ふく流らーめん 轍 (本町) 圧力鍋を使ったクリーミー白湯!

ラーメン

ふく流らーめん@750円

「JUNK STORY」出身の店主さんが営むお店。
本町にある『ふく流らーめん 轍』に行きました。

オープンしてまだ2ヶ月ほどですがメニューがどんどん増えている模様。
初めましてなので、今回は基本となる「ふく流らーめん」をお願いする事に。


配膳されたラーメンはエスプーマ仕立てでした! さっそくスープから飲んでみると・・・


スープ

まず口の中に広がるのは柑橘系! その正体は柚子。 そしてその後に動物系の旨味が追いかけてくるスープで
めっちゃうまーい!
ぬお! これは新感覚。 柚子のエスプーマはどこにもない独自性溢れるアイデアです。
ベースのスープは圧力鍋を使用していて、動物系の旨味を存分に引き出していました。


麺

麺は個性の強いツルっとした食感。
独自性の強いスープに、これまた個性的な麺を合わせています。


圧力鍋や柚子。麺も含めて独自性の強い一杯を満喫! にっこり笑顔の昼ごはんとなりました。


外観

オフィス街に突如登場した本格白湯ラーメンのお店です。
昼は近隣で働く方にとって嬉しいラーメン店となるでしょう。 もちろん食べ歩き好きにもオススメですぞ♪

「ふく流らーめん 轍」の鶏白湯・・・


美味しかったです。 ご馳走様でした!!!


メニュー1 メニュー2 メニュー3

※ メニューは拡大します。


【店舗情報】
店名:ふく流らーめん 轍
TEL:06-6541-0012
住所:大阪府大阪市西区西本町1-8-2(地図
営業時間:11:30~15:00 18:30~21:00
定休日:日曜日
駅:本町駅
駐車場:無 (近隣にコインパーキングあり)
(2014/05/18現在)


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