バターチキンカレー@はんしーんの気まぐれレシピ

バターチキンカレー

バターチキンカレー

日頃はマニアックなカレーしか作らない僕ですが、たまには王道カレーでも作ってみよう!と「バターチキンカレー」を作りました。


【材料(3人前程度)】
1. 鶏モモ肉 250g
1. ヨーグルト 100g
1. おろしニンニク 小さじ1/2
1. おろしショウガ 小さじ1/2
1. 塩 小さじ1/2
1. ※ クミンパウダー 小さじ1/3
1. ※ コリアンダーパウダー 小さじ1/3
1. ※ ターメリックパウダー 小さじ1/3
1. ※ カイエンペッパー 小さじ1/5
※はカレー粉(小さじ1)でもOK!
2. バター 大さじ2
2. おろしショウガ 小さじ1
2. おろしニンニク 小さじ1
2. トマトホール缶 1缶(400g)
2. ※ クミンパウダー 小さじ1/2
2. ※ コリアンダーパウダー 小さじ1/2
2. ※ ターメリックパウダー 小さじ1/2
2. ※ カイエンペッパー 小さじ1/3~お好きなだけ♪
※はカレー粉(小さじ2)でもOK!
2. パプリカパウダー 小さじ1 (色づけなんで入れなくてもOK)
2. 塩 小さじ1
2. 蜂蜜 30g
2. 鶏がらスープの素 小さじ2(無ければ塩を少し多めに)
4. ※ シナモン ほんのちょっと(1cmくらい)
4. ※ クローブ 2本
4. ※ カルダモン 1粒
4. ※ ローリエ 1/2枚程度
4. ※ カスリメティ 小さじ1
※は市販のガラムマサラ(少々)でもギリOKかな?
5. 生クリーム 大さじ2

僕はスパイスを大津屋さんで購入します。 ←価格がとても安く、品揃えも半端なし!


鶏肉のマリネ

1. 鶏肉(僕はモモ肉)を一口大に切ってヨーグルトなどを入れてマリネに! 最低1時間くらいは置いた方がいいと思います。


2. フライパンにバターをひいて生姜・ニンニクを軽く炒め、トマト缶や調味料を投入!
トマトの酸味を飛ばすべく、しっかり煮詰めましょう。煮詰まり過ぎたら水を投入!


3. マリネした鶏肉をヨーグルトごと入れて火を通す。


4. ミル(電動が楽)でスパイスを挽いて、それを入れる。





5. 最後に生クリームを投入


バターチキンカレーとターメリックライス

更に生クリームを上からかけて、お洒落なバターチキンカレーが完成! ワッショイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワッショイ


ターメリックライスで食べると


カレーアップ

めっちゃうまーい!!!
家でお手軽にインド料理屋さんの味が楽しめます! 玉ねぎを炒める工程が無いので、作るのも結構簡単♪
蜂蜜を多めに入れましたが、それでも酸味が強い印象なので、それが今後の課題ですな。


今後も美味しいスパイス料理が作れたらレシピ公開しまーす♪


人気ブログランキングへ ←クリック!
人気ブログランキング。一日一回のクリックが励み。ありがとうございます ○┓ペコリ

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

この記事のトラックバック用URL