竹松うどん店

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もろみうどん@350円

第4回 関西讃岐うどん西国三十三ヵ所巡礼」 
『いわしや』の次に向かったのは、今回の巡礼でも最難関と言っても過言ではない場所にあるお店。
京都の綾部市にある『竹松うどん(6番札所)』に巡礼しました。

冷ではオススメという「もろみうどん」をチョイス!

自家製という「もろみ」とうどんの相性とは如何に・・・。 さっそく食べてみると
もろみとうどんのマッチングがうまい!?(* □ )~~~~~ ゜ ゜

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自家製の「もろみ」はやや強めの発酵で、独特の味わい。 これを麺と絡めると意外な味わいでうまい!
不揃いで平打ちがかった麺は完全手打ちなんでしょう。 「素朴」という言葉がピッタリ当てはまります。
小麦の香りは豊かですが、麺にコシはほとんど無く熟成感もありません。 大阪にはない本当に独特の麺です。
この地に来ないと食べられないオンリーワンのうどんは、また新しい発見となる巡礼となりました。

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このお店こそ、巡礼が無ければ恐らく来る事はなかったでしょう。 これこそが巡礼の醍醐味ですな♪
さぁ、もう一軒行きましょかー!


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20軒目! 京都・滋賀エリア達成しました。ありがとー!!!


【店舗情報】
店名:竹松うどん店
TEL:0773-21-1665
住所:京都府綾部市志賀郷町儀市前13(地図
営業時間:11:00~15:00
定休日:7と8が付く日
駅:
駐車場:有
(2011/11/05現在)


◆次回予告◆
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「池上製麺所」の血を関西に伝える絶品讃岐うどん!!!  ワッショイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワッショイ


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