炭焼巧房 源

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店名:炭焼巧房 源
TEL:06-6345-0722
住所:大阪府大阪市福島区福島7-13-7 福島ビル北館 1F
営業時間:18:00~翌3:00
定休日:水曜
駅:福島駅
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
(2010/08/26現在)


この日は普段お世話になっているTさんの誕生日。
という事でお祝いを兼ねて、今注目の福島ですさまじい人気という焼き鳥屋さん『炭焼巧房 源』に行きました。

今日は車だったので僕はお酒禁止!
ノンアルコールビール(330円)で ヽ(*^∇゜)oC□☆□Do(゜∇^*)ノ カンパーイ♪


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【 付きだし 】
左は「おくらと山芋」、右は「鱧(はも)の卵」だそうです。
「鱧の卵」が旨い!! とても丁寧な仕事をしている付きだしからスタートです。


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【 鶏のお造り盛合せ@980円 】
「ささみ」「肝」「心臓」の3種。さっそく食べてみると
新鮮そのものdeめっちゃうまい!?(* □ )~~~~~~~~ ゜ ゜
ぬおー Σヽ(゚Д゚; )ノ いきなり新鮮なお造りに度肝を抜かれました。
鶏の肝なんてどこで食べても必ずクセがありますが、このお店の肝はほとんどクセがありません。
醤油は鶏のお造りにあわせてやや甘め。これがまた美味しかったです。


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【 徳島 新れんこんの塩焼き@500円 】
このお店は野菜にも力を入れられているようで、すべての焼き野菜に産地が表示されていました。
この「れんこん」びっくりするくらい甘い!! その甘さに塩が引き立って相当美味しかったです。
こんな美味しい「れんこん」は本当に初めてです。


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【 肝@120円×2 かしわムネ肉炙り@180円×2 】
焼鳥はまず「肝」と「ムネ」が来ました。さっそく食べてみると
どちらもレアdeめっちゃうまい!?(* □ )~~~~~~~~ ゜ ゜
ぐはー Σヽ(゚Д゚; )ノ なんという美味しさ!!
「肝」の中はレア状態。新鮮な「肝」を使用しているのでしょう。激旨スギールです。
「ムネ」なんてパサパサしてそうな部位も、うまくレアに焼かれていて旨すぎ!! このお店すごいです・・・。


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【 せせり@160円×3 】
僕が大好きな部位です。こちらも焼かれすぎてません。ジューシーでめちゃくちゃ旨い~~!!


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【 こころ@120円×3 】
もはやすべての部位が美味しい事は確定です・・・。「こころ」も文句なしです!!


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【 熊本 健二さんのじゃがいも塩焼き@280円 】
「じゃがいも」も甘くてホックホク。本当に野菜へのこだわりが感じられます。


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【 地鶏の皮の炙り焼@580円 】
豪快に炙られた「皮」です。さっそく食べてみると
肉厚の皮deめっちゃうまい!?(* □ )~~~~~~~~ ゜ ゜
どひゃー Σヽ(゚Д゚; )ノ とても肉厚の皮は、ほどよい脂と旨み。そして炭の香りでなんとも旨い!!
脂の多い部位という事だからでしょうか? 野菜なんかも添えられている心遣いもナイス!


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【 かしわのごろ焼@880円 】
鶏料理といえば、やっぱりこれ! さっそく食べてみると
ジューシーdeめっちゃうまい!?(* □ )~~~~~~~ ゜ ゜
写真からもわかるように、この料理もレア目に焼かれています。これまた文句なく旨い!!
すべての料理でそうでしたが、塩加減が抜群によかったのも好印象です。


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【 くずまんじゅう 】
最後はサービスに「くずまんじゅう」を頂きました。本当に心遣いも素晴らしいお店でした。

「味」「価格」「サービス」すべてにおいて最高の焼鳥屋さんでしょう!!
僕にとって一番の焼鳥屋さんは、あびこにある「安喜」さんでしたが、
例えるなら「剛の安喜」さんと「柔の源」さん。本当に甲乙つけ難い2軒です。


炭焼巧房 源さんでのワンポイントアドバイス 
1) シラフのはんしーんがあまりの美味しさに唸っていた可能性があります。(人見知り)
2) JR福島駅からすぐ。近隣にコインパーキングもありました。
3) かなりの人気店です。予約や訪問前の電話は必須と思われます。

この日は普通の平日深夜12時過ぎに電話しましたがなんと満席で「20分ほど待って欲しい」との事!!
すさまじい人気のお店になっているようですが、行けば納得。流行るのも当然です。
次は、次こそはビールを呑みながら~!!


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実は僕も誕生日が近かったので、一緒にお祝いをしてもらいました。
プレゼントは「柿ピー」なんと1000g!! カロリーにすると5000kcalらしいです・・・。 ありがとうございました!!


◆次回予告◆
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南河内でキラリと光るラーメン屋さん!! ワッショイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワッショイ


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2 Responses to 炭焼巧房 源

  1. TY says:

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    その節はどうも
    お礼といっては何ですが、いつもより心を込めてポチっとしておきました

  2. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    > TYさん
    心はこめなくて結構ですので、ボケーっとしながら毎日ポチっといて下さい。

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